All articles tagged presentación

Presentación

Ya era hora de que vinieran tiempos como estos. Creo sinceramente que la época actual es mucho mejor que las pasadas. El mundo iba desorientado y voces cualificadas de todos los ámbitos del conocimiento clamaban por un renacimiento de los valor humanos. Hoy nuestra sociedad inicia un proceso de recuperación de la conciencia que hará que la ética prevalezca sobre la estética. Ganaremos como personas dejando atrás las ambiciones desmedidas y el afán de posesiones materiales.

Read This Article

Claves para triunfar en la restauración

Después del “Decálogo del cocinero del siglo XXI”, quisiera realizar otra modesta reflexión profesional con el sano propósito de alegrar un poco la difícil cuesta de enero y disipar los ardores estomacales de las fiestas

Read This Article

Decálogo del cocinero del siglo XXI

Apuntes para la elaboración de un decálogo del cocinero de éxito en la cocina moderna del siglo XXI, apto para cocineros transgresores, aportación virtual de fin de fiesta a nuestras entrañables ferias y congresos

Read This Article

Joan Salicrú

Un verdadero descrubrimiento: un proveedor extraordinario, Joan Salicrú, a 4 km escasos de Can Fabes, ofrece verduras de un huerto excepcional. Este noviembre, gracias a unos talleres, pone al alcance de todos las técnicas de agricultura ecológica cuyos frutos degustamos en Can Fabes.

Read This Article