CFAH.org Cocina doméstica Archivos – Página 2 de 2 – Santi Santamaria Santi Santamaria
»
Guardar punto de lectura actual
Recuperar punto de lectura guardado
¡Punto de lectura guardado!

Cocina doméstica

Relais & Châteaux

Durante años no falté a ningún congreso internacional de Relais & Châteaux y contribuí a dinamizar la asociación en España porque estoy convencido de que, con el apoyo que supone pertenecer a R&C y el respaldo de las guías, un cocinero tiene la proyección internacional a su alcance

Leer este capítulo

¿Qué culpa tiene el beicon?

En Estados Unidos, el beicon es el derivado del cerdo más consumido por los devoradores de fast food, ésos que, según las estadísticas que compilan los científicos, son candidatos a morir antes que los flacos. Del fast food se quejaba precisamente una adicta al mismo, la “princesa del pop” Britney Spears, con lágrimas de cocodrilo, cuando el problema de la obesidad, si de algo no precisa, es de frivolidades

Leer este capítulo

El mono obeso

En una conferencia pronunciada a mediados del pasado año, José Enrique Campillo presentó nuevamente las tesis de su ensayo “El mono obeso” que le han otorgado popularidad entre la opinión pública, siempre atenta a las propuestas y estudios que pretenden combatir una de las plagas que azotan a la sociedad moderna: la obesidad.

Leer este capítulo

El desayuno de los chicos listos

A la hora del desayuno, mientras espero el AVE en la estación de Atocha, veo que en la cafetería de la estación ofrecen lo que llaman el “desayuno de los chicos listos”, lo cual me incita a preguntarme qué relación existe entre el desayuno y la inteligencia. Por 3,50€, tienes un desayuno de chico listo: un café, una pieza de bollería y un zumo de naranja. Pero entonces, los tontos, ¿qué desayunan?

Leer este capítulo